Gartenfreu(n)de in Jettenbach: Leubes Honiggässer Laubenparadies
Das ist der Gemüsegarten von oben
Sabine und Hartmann kommen seit 25 Jahren regelmäßig nach
Jettenbach in ihr Wochenend-Ferien-SchöneZeiten-Haus. Darum
darf ihr Garten nicht pflegeintensiv sein und muss zweiwöchige
Durststrecken vertragen können. Rasenschnittmulch hilft und Sabine
hat erfolgreich Petersilie- Bewässerungstricks mit PET-Flaschen
ausprobiert. Erfahrung haben beide zur Genüge: Von Steinmehldüngung
über Gewürze für den Kompost bis hin zum geschätzten Kuhmist vom
Mühlhof.
Sabine hinter Färberpflanze und Kartoffelkäfervertreiberwunder Rainfarn
Hartmann mobil mit Zwiebelernte
Garten als Hobby?
Im Süden Ludwigshafens, wo die beiden wohnen, gibt es einen
Blumengarten. Im hiesigen Gemüsegarten suchen die inzwischen
„Jettenbach-geeichten“ Städter Entspannung. Und freuen sich
riesig über jede Ernte. 2021 gab es für Hartmann deutlich ein
Gemüse, was jeden bisherigen Ernteerfolg übertroffen hat:
„Dies
war das Jahr der Zwiebel“
Hartmann trocknet "ersten geglückten" Knobi und Schalotte
Das Gartenhobby ist nur ein kleiner Teil ihrer
Naturverbundenheit. Denn diese geht über „die Norm“ hinaus. So
träumt Hartmann davon, einmal einen ganzen Vegetationszyklus
komplett hier zu erleben: Mit Küken, einem Schwein und einem Korb
mit Sämereien im Frühling anzureisen und einen Sommer lang
anzubauen und davon zu leben, was uns die Natur schenkt. Sabine geht
gern auf Pilzsuche rund um Jettenbach: Dann stehen
Hahnenkamm(koralle) oder Semmel-Stoppelpilze auf dem Speiseplan.
Leubes lauschige Laube
Projekte
Leubes lauschige Laube: Mit seinen inzwischen erwachsenen Söhnen hat
Hartmann vor rund zehn Jahren Douglasien im Wald entrindet, dank
selbst geschmiedeter Bankhaken daraus Balken gehauen und per
Holzverbindungen ein schmuckes Häuschen zusammengesteckt. Ein wenig
schwebend sollte es wirken und Leichtigkeit ausstrahlen. „Wir
haben uns ja selbst gewundert, das alles am Ende genau gepasst hat“,
erzählt Sabine lachend. An heißen Sommertagen nutzt sie die „Laube
mit Aussicht“ als Freiluft-Atelier und töpfert darin
Gebrauchskeramik.
Sabines Keramik ist filgran
Hmmm...beeren
Zuckerhut in progress ...
Wieder was abgeschaut - Kürbis auf Brettchen
Startklar für die Kartoffelernte
"Grumbeere" machen froh
Und solche sowieso
Und welches Projekt steht als nächstes an?
Nach viel Entrümpeln und Ausbessern rund ums Haus wäre ein Schlachtfest eine schöne Idee ...Was ist Euer ...
Lieblingsblühpflänzchen? Phlox und Lavendel (Sabine), Dahlie und Edelrose „Gloria Dei“ (Hartmann) und beide nennen die blühende Johannisbeere
Lieblingsgemüse? Karotte und Kürbis (Sabine), Zuckerhut (Hartmann)
Lieblingsgartenbuch?
"Der Bio-Garten“
von Marie-Luise Kreuter (finden beide)
Special Zuckerhut-Rezept von Hartmann zum Nachkochen:
pasta con pan di
zucchero
1 große Zwiebel
3 EL Olivenöl
100g Bauchspeck oder 200g italienische Bratwurst oder 1-2 TL gekörnte Brühe
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
ca. 500g Zuckerhut
Salz
Pfeffer
500g Pasta (Tagliatelle oder Rigatoni)
... braucht es. Und so bereitet er zu:
- Zwiebel fein würfeln
- Mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand glasig anbraten
- Bauchspeck fein würfeln bzw. die italienische Bratwurst häuten und das rohe Brät in walnussgroße Stücke zupfen (das italienische Bratwurstbrät kann auch aus 200 gr. Schweinemett, Salz, Pfeffer etwas Zucker und einem halben Teelöffel Fenchelsamen selbst gemischt werden) - Bauchspeck bzw. Bratwurststückchen bzw. die gekörnte Brühe zu den Zwiebeln geben und mit anbraten
- Blättrig geschnittenen Knoblauch zugeben
- Tomaten in Stücke schneiden und zugeben
- Zuckerhut in talergroße Stücke schneiden und zugeben.
- Salzen und Pfanne mit Deckel schließen
- Währenddessen Pasta in Salzwasser kochen und abgießen
- Pasta in eine große Schüssel geben und den fertigen
Zuckerhut darüber geben und gut durchmischen.
Dazu gibt es Parmesankäse, vielleicht einen knackigen Blattsalat und einen trockenen Pinot Grigio.
Noch ein Frühlingsfoto von Hartmann – so schönt blüht wilde Johannisbeere
Fotos: H. Leube, N. Donauer im August 2021